Vegetable carve course

Arthur Felger

Asiatische Gemüse– und Früchteschnitzkunst

In seinen Kursen führt Arthur Felger jeden Anfänger Schritt für Schritt in das ABC der Gemüse- und Früchteschnitzkunst ein. Gelehrt wird eine Schnitztechnik, die thailändische, japanische und chinesische Elemente vereint. Sie kombiniert die Vorteile aller asiatischen Schnitztechniken mit einer europäischen Handhabung.

Falls Sie an einem Zusatz – oder Auflockerungsprogramm für Ihre Veranstaltung in unserem Hause interessiert sind, können Sie sich gern mit Herrn Arthur Felger unter Mobil: 0172 911 41 58 absprechen.

Seminare 2020 im Parkhotel „Güldene Berge“
jeweils von 09:00 – 16:30 Uhr, inkl. 1 Std. Pause

Grundschnitzkurs
150,-€ / 2 Tage (1* - 2*)
Vorraussetzung:
keine
Intensivschnitzkurs
230,- € / 3 Tage (1* - 3*)
Vorraussetzung:
keine
Blütenspezialkurs
90,- € / 1 Tag (3*)
Vorraussetzung:
Grundschnitzkurs
„Garnieren– Leichtgemacht“
90,- € / 1 Tag
Vorraussetzung:
keine
Schnupperkurs
40,- € / 3 Std.
Vorraussetzung:
keine
10. - 11.02.2020 10. - 12.02.2020 12.02.2020 20.02.2020 13.02.2020
06. - 07.04.2020 06. - 08.04.2020 08.04.2020 23.04.2020 09.04.2020
08. - 09.06.2020 08. - 10.06.2020 10.06.2020 25.06.2020 11.06.2020
03. - 04.08.2020 03. - 05.08.2020 05.08.2020 27.08.2020 12.08.2020
14. - 15.09.2020 14. - 16.09.2020 16.09.2020 24.09.2020 16.09.2020
Anfang:
9:00 Uhr bis 16:30 Uhr
Anfang:
9:00 Uhr bis 16:30 Uhr
Anfang:
9:00 Uhr bis 16:30 Uhr
Anfang:
9:00 Uhr bis 17:00 Uhr
Anfang:
16:00 Uhr bis 19:00 Uhr
Teilnehmerzahl ab 2 P. / max. 8 P. Teilnehmerzahl auf ab 2 P. / max. 8 P. Teilnehmerzahl auf ab 2 P. / max. 8 P. Teilnehmerzahl auf ab 2 P. / max. 10 P. Teilnehmerzahl ab 2 P. / max. 25 P.

Aufbauend auf Ihre in meinem Grundkurs für Gemüse- und Früchteschnitzkunst erworbenen Kenntnisse und Fertigkeiten biete ich Ihnen ab sofort einen neuen und ergänzenden Tageskurs an.

Er trägt den Titel „Einführung in die Melonenschnitzkunst“

Der Schwerpunkt liegt dabei auf dem Schnitzen von Wassermelonen.

Voraussetzung hierfür ist die Teilnahme an meinem Grundschnitzkurs, da die Melonenschnitzkunst sehr filigran ist.

Ich biete Ihnen deshalb einen neuen viertägigen Kompaktschnitzkurs an, der alle bisherigen Ausbildungen beinhaltet. Sie können an allen Schnitzkunstkursen auch wahlweise teilnehmen, wenn Sie die Grundkenntnisse im Grundschnitzkurs bei mir erworben haben.

Kompaktschnitzkurs
320,- € / 4 Tage (1* - 4*)
Vorraussetzung:
keine
Kurs „Einführung in die Melonenschnitzkunst“
90,- € / 1 Tag (4*)
Vorraussetzung:
Grundschnitzkurs
03. - 06.08.2020 06.08.202ß
14. - 17.09.2020 17.09.2020
jeweils
9:00 Uhr bis 16:30 Uhr
jeweils
9:00 Uhr bis 16:30 Uhr
Teilnehmerzahl ab 2 P. / max. 8 P. Teilnehmerzahl ab 2 P. / max. 8 P.

1. Tag: Inhalt des Seminars (1*)

  1. Einführung in die Gemüse- und Früchteschnitzkunst.
  2. Handhabung von Messern, Gemüse und Obst.
  3. Herstellen eines kleinen Schaustücks (wie Bild oben) und Tellergarnituren.

Viele Anregungen zum Selbstgestalten Ihrer Kunstwerke.

2. Tag: Inhalt des Seminars (2*)

  1. Aufbauend auf das Grundseminar Schnitzen von Rosenknospen mit Kronenblättern.
  2. Schnitzen von einem Pinguin und einer Sonnenblume.
  3. für unsere Kinder: Schnitzen von Schmetterlingen und einem Gurkenfrosch.

Viele Anregungen zum Selbstgestalten Ihrer Kunstwerke.

3. Tag: Inhalt des Seminars (Blütenspezialkurs) (3*)

  1. Aufbauend auf das Aufbauseminar Schnitzen von Rosenknospen (elegante feine Form, Kanten gebogen).
  2. Schnitzen von "Dreieckblumen" (spezial), Chrysanthemen und "Gurken-Krokus".
  3. Schnitzen von wahlweise Petunie oder Callas aus Rettich.

4. Tag: Einführung in die Melonenschnitzkunst (4*)

  1. Der Schwerpunkt liegt dabei auf dem Schnitzen von Wassermelonen.

Jeder Anfänger wird durch mich Schritt für Schritt in das ABC der Gemüse- und Früchteschnitzkunst eingeführt. In meinen Seminaren erlernen sie eine Schnitztechnik, welche thailändische, japanische und chinesische Technik vereint. Diese kombiniert die Vorteile aller Schnitztechniken mit der europäischen Handhabung. Ob eine besondere Tischdekoration, eine attraktiv gestaltete Tellergarnitur, ein ausgefallenes Buffet oder einfach einen Blickfang am Eingang - die Gemüse- und Früchteschnitzkunst widerspiegelt nicht nur die Freude am Kochen, sondern vermittelt dem Gast auch das Gefühl, willkommen zu sein.

Die chinesische Gemüse- und Früchteschnitzkunst ist eine fantastische Möglichkeit, mit etwas Training und Ausdauer, kleine Kunstwerke jeglicher Art herzustellen.

Schnitzen Sie mit mir verschiedene Kunstwerke, die Sie anschließend mit nach Hause nehmen können. Lassen Sie sich überraschen, was man mit einem einfachen Gemüsemesser alles zaubern kann. Bitte bringen Sie eine Schürze, Schreibmaterial und einen kleinen Behälter zum Transport der fertigen Exponate mit.


Garnieren - leicht gemacht 2020
jeweils von 9:00 bis 16:30 Uhr

Den Kurs habe ich so gestaltet, dass alle Garnierungen (kleine Schaustücke) verhältnismäßig zügig und einfach herzustellen sind.

Lassen Sie Sich inspirieren. Stellen Sie mit mir (Schritt für Schritt) besondere Platten-Dekorationen, Teller-Garnituren und kleinere Schaukunstwerke aus Gemüse und Früchten her.

Zum Beispiel: Blumen und Tiere (wie Frösche, Haie, Mäuse, Krebse). Aus Rettich, Möhren, Radieschen, Tomaten, …
Zum Schluss schnitzen wir einen Korb aus einer Netzmelone.

Da das Kursprogramm sehr kompakt ist, ist der Kurs leider auf 10 Teilnehmer begrenzt.

Die Dauer des Seminars ist gleitend.
Beginn: 9.00 Uhr, Ende: 16.30 - 17.00 Uhr.

Die Preise verstehen sich inklusive Gemüse. Die Arbeitsmaterialien, wie Messer und Brettchen, werden Ihnen zur Verfügung gestellt. Gerne können Sie auch Ihr eigenes kleines Lieblingsmesser mitbringen.


Arthur Felger

www.arthur-felger.de
Asiatische Gemüse- und Früchteschnitzkunst


Betriebliche Ausbildung im Fach asiatische Gemüse- und Früchteschnitzkunst. Goldmedaille im Wettbewerb "Culinary Trophy" auf der internationalen Kochkunstschau der INTERGASTRA 2010

Seminar
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